夜幕緩緩降臨,這間位於金華路四段巷子裡的【山代目酒藏/刺身。壽司。串烤】

搭上台南現在正夯的老屋翻新改建風潮~

店家保留老屋的外牆,融合日式的原素,非常的有東洋風格~

舒適浪漫的座位區,就算只有一個人來,也不會顯得侷促;

三五好友一同前來,也能天南地北恣意隨興的聊天~

一整面酒牆不僅觀賞用,也是可以喝的喔~(有飲酒的需要,可以跟服務人員詢問^^)

米露來到了座位,餐具的器皿都非常的有日式風格呢^^~

米露意外發現貓咪置筷架超級可愛的,立刻拿了手邊2個來拍拍!

服務人員超級貼心的幫米露拿了共四種表情各異的貓咪置筷架給米露拍拍^w^~

目錄做的很有特色,是用卷壽司的捲簾做外皮,內裡的紙張邊張還做了像煙燻過的仿舊風格^^

(每樣看起來都很可口,實在是很難決擇><"...最後決定請師傅做無菜單料理!都交給師傅發揮了)

米露不太喝酒精類的飲品,所以店家就幫米露準備了『哈蜜瓜氣泡飲』

吧檯的旁邊,有各式各樣調酒~店家除了是專業的日式料理師傅,也是為帥氣的調酒師喔≧∀≦!

米露坐在吧檯邊,眼尖的發現有瓶非常美麗的酒精飲品『天空樹』

(瓶身非常的有質感,有興趣的朋友可以跟店家洽詢喔XD)

話不多說,師父很快的就開始拌起醋飯~

(醋飯色澤帶著淡淡的粉,米露好奇詢問下得知,原來是師傅加入自己釀的梅子醋,所以這是天然的色澤喔^^)

海葡萄+鮭魚卵+魚肝+桑椹+金箔?!(第一道料理就讓米露震撼到了@@!)

口感非常特別!海葡萄的鹹混著桑椹的甜,整個甜鹹適中,非常高雅的味道~

紅甘肚生魚片~

初初入口油脂綿密,愈嚼滋味愈鮮甜~

米露好奇【山代目酒藏】的哇沙米為什麼不會那麼嗆辣及深綠色?

師父也很直率的拿出金印,他們家是用日本進口的哇沙米粉調製的!真真飲食完全日本式~

鮪魚赤身生魚片~

東港的鮪魚,因為是赤身的部份,所以口感較Q彈外也帶著清甜!

鮭魚卵~

整湯匙送入口,所有的鮭魚卵集體在口中跳舞,整口繽紛的鮮甜海味!

鮭魚腹肉生魚片~

因腹肉本身含帶豐富的油脂,鮭魚腹肉的口味超級濃郁、甘甜~幾乎入口即化!

赤海膽~

整個就是甜味充斥滿嘴,即濃且甜!跟蔥花就是個好朋友,相當的契合^Q^!

炙燒鮭魚肚握壽司~(限定版,不是每次來都品嚐得到喔>v<)

放入嘴,完全根本就不用咀嚼!直接融化在舌尖,只有"鮮‧甜‧甘"能形容♥∀♥

干貝握壽司~

Q彈的干貝搭上甜甜的米飯,超好吃!

炙燒星鰻握壽司(穴子握壽司)~

味道非常高雅,口感軟嫩!好吃到簡直就要把舌頭都吞下去了XD!

炙燒比目魚握壽司~

準備入口時,油脂還滴在手上,米露迫不及待的吃下去啦!

整個就是用舌頭抿一下就融化了,整個油脂的甘甜,真是令人幸福>///<~

炙燒雙併軍艦~

海苔勾出了鮪魚碎肉及海膽的鮮,也淡化了本身的鹹味,口感更滑順濃郁^w^!

升級版干貝握壽司~

師傅表示,這顆干貝比剛剛那個等級更高喔!味道真的非常高雅清甜呢~

牡丹蝦生魚片~

師傅貼心的去掉蝦腸,還挖出蝦膏做沾醬~

蝦肉Q彈鮮甜的肉質再搭上蝦膏微微的苦,更襯出蝦味的香醇、甘甜~

師傅看米露們吃那麼多好粗滴,就給我們師傅自己烘烤的新鮮水果乾,讓偶們均衡一下飲食XD~

(真的很好吃呢!水果經過烘烤後,甜味更濃,果香也更重~)

帶殼玉米筍~

米露是第一次玉米筍連同玉米絲一起吃呢!結果想不到,玉米絲比玉米筍還甜⊙○⊙......(以後都吃鬚鬚吧XD)

帶殼筊白筍~

筊白筍雖然沒有玉米筍的甜(玉米絲佔大功勞),不過筊白筍比較香,而且米露也很愛吃>v<(完全就是自己喜好無誤)

牡丹蝦頭烤壽司飯~

蝦子的精華完全被壽司飯吸收!濃濃的蝦味帶上烤的酥脆的蝦頭,整個都可以一起吃~超讚!

(甲殼素丫~~~哈哈哈!吃的開心又能養顏美容>v<)

烤雞肉串&烤豬肉串~

烤雞肉串是取雞腿部位,並因為是帶皮烤,所以咬下時軟嫩多汁。

烤豬肉串則是五花肉,五花的油脂甘甜,使豬肉吃起來不會乾柴!而且調味是最單純的鹽烤,更能考驗食材的等級~

烤青魚一夜干~

油脂豐厚.濕潤多汁~(真想來口白飯丫~~~內心吶喊中)

最後一道甜點:師傅自製的手工堤拉米蘇~

第一吃:單吃堤拉米蘇,濃甜綿密~❤

第二吃:淋上湯匙上的萊姆酒,酒香淡化堤拉米蘇的甜味,拉昇堤拉米蘇的層次,口感更成熟~❤

第三吃:新鮮檸檬乾的香氣更是提升堤拉米蘇的香氣及口感~❤

一頓吃下來,米露只覺得:師傅,您真是太強大了XD!

日式壽司、中式烤物、西式甜點及調酒......根本就聯合國合菜嘛!各各出彩‧風味獨特~^^~

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✩店家資訊

✩店家名稱:山代目酒藏/刺身。壽司。串烤

✩店家粉絲團:https://goo.gl/AxdhDv

✩店家地址: 台南市中西區信義街37號 (金華四段路上集福宮牌坊對面巷口裡)

✩營業時間:週二到週日-17:30~01:00

✩服務專線:(06)222-2009

✩店公休日:每週一固定公休
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米露就是愛吃喝玩樂~*^ⅴ^*~

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