在地經營20多年,可愛豪邁的媽媽級服務人員~就是老字號快炒店的特色^^

【老恆春炭烤】闆堅持20年多年來如一日的每日親自挑選邊澎湖、日本等各式當季新鮮漁貨,

就是為了品質嚴格把關,讓來店用餐的客人能吃到最美味、最青操的水產啦∩_∩

微暗的天際,店外的矮桌上幾乎都快坐滿了用餐的客人~

海產攤快炒的特色就是一台大冰箱放在外面~看今天有什麼海鮮,想吃什麼海產,料理現點現做!

(若有不懂可以詢問媽媽級的服務人員,她們也會依客人愛吃的海產建議適合的料理喔ˇ∇ˇ)

店內熱銷排行版&料理系列(初次來用餐或外地來的冰友丫,可以參考在地人最愛點的排行菜色喔^^)

種類豐富的各式海鮮,真的是"青~青~青"啦!

米露被保麗龍箱裡的這超大隻的『紅蟳』給驚到了~(真的有份量的鐵甲武士,單手拿久會痠滴XD)

【老恆春炭烤】除了有戶外用餐區,也有室內用餐區喔~(室內有冷氣可以吹σ(ˋ▽ˊ)σ

不想喝一般冰箱裡的飲料,也可以喝店家自煮的茶飲或健康的現打果汁喔~

米露拍完照片回坐位坐下,就看到二盤涼拌小菜~老J說店家招待的!

(原來只要來店用餐,店家一律都會招待二盤涼拌小菜喔~招待菜色是會做更換的^^)

【海鱺魚生魚片】(來店消費滿仟,店家即招待生魚片一份~依當日進貨供應~數量有限喔!)

海鱺魚不論燒煎蒸煮,都是道很美味的魚種呢!軟中帶脆又有著新鮮才特顯的清甜口感~歐伊細XD!

【海鱺魚尾炒蒜苗】

海鱺魚尾先炸的酥脆後,再佐以黑蔭仔、蒜苗、薑絲、大辣椒大火快炒~

一塊塊的海鱺魚魚,雖然是尾端,但肉還是蠻多的喔~

台式的快炒方式讓魚肉整個散發迷人的香氣,肉質Q彈又軟嫩,配著炒過的蒜苗一同吃,超下飯的啦!

【高麗酸肉片】(一端上桌整個酸味飄來,米露瞬間唾液旺盛了@﹃@)

特選澎湖才有的手工家常菜ー高麗菜酸(唸台語比較順XD)!是澎湖人自醃的家常美味喔~

醃菜來源自以前沒有冰箱可保存食物,故農家戶戶均會自行醃菜,以達食物能長期保存!相對的風味也很特殊喔^^

與東北酸白菜有著異取同工之妙!酸香甜的滋味真的超開胃~

與軟Q有咬勁的松阪豬一同入口,蠻意外的契合滋味呢~

(高麗菜酸單吃也很讚喔~連老J不是愛吃酸的都覺得好吃呢^^)

【鐵板鮮蚵】

這鮮蚵可是跟澎湖船家合作,產地直送來的喔!看那蚵仔個個肚大肥美,根本就是叫人快吃它嘛XD

等不及一個個夾了,用湯匙最快XD~

用奶油爆香蔥薑蒜及洋蔥後,再放進蚵仔大火快速拌炒!單吃蚵仔真的就是新鮮啦~鮮又甜!

微辣的黑胡椒香中還帶著酸菜絲,柔和了重膩的口味~炒過的蚵仔還是那麼大顆,吃起來超過癮的~

【鮮蝦粉絲煲】

米露數了數,有12隻大小幾乎一致的鮮蝦排放在鍋裡!這個頭均勻可是有經過挑選的呢^^

吸飽飽湯汁的粉絲,真的超讚的!店家用扁魚、蝦米爆香,再加入切片的花菇、高麗菜及洋蔥,沙茶佐味~

最後加入每天自熬的高湯煮滾,再放入粉絲下去邊拌炒邊吸湯汁!粉絲快好時再放白蝦~

粉絲吸飽飽精華,不會過軟也不會太Q要費力咀嚼,這道米露真的蠻推薦的!(小孩也很適合吃喔^^)

【沙拉冷筍】

大人、小孩都超愛的冷筍!尤其從4月開始,台南進入筍子的盛產季,現在吃最是甜美喔^^

單吃就超清甜的爽脆口感,冰冰涼涼的超沁心~似乎夏天的悶熱都一掃而空了呢XD!

沾裏沙拉醬,濃滑的美奶滋,更襯出筍子的甘甜!一口接一口涮嘴到無法停手^^

【黃金軟絲】(天丫~~~米露超愛的軟絲XD!)

軟絲裏粉油炸後,再與油爆過的鹹蛋黃,快速拌炒在一塊兒~

軟絲軟絲,顧名思義就是肉雖厚,但肉質卻意外的軟嫩,連小朋友都可以很好咬喔~

裏滿滿的鹹蛋黃,米露還不過癮,就是還要再夾未完全散開的鹹蛋黃,再跟軟絲一口咬下!

調味適中並恰到好處,整個香軟Q嫩的口感,與鹹蛋黃的香氣一同融合,味美鮮甜~

【老恆春炭烤】只提供最新鮮、最肥美的當季海產,並且堅持品質,嚴格把關~

而且都是跟船家合作,漁貨、水產都是產地直送絕非養殖呢!

三五好友有空可以揪揪來吃吃海鮮快炒,真的是令人不虛此行喔^^

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✩店家資訊
✩店家名稱:老恆春炭烤
✩店家粉絲團:
https://goo.gl/KmS5oR
✩店家地址:台南市北區海安路三段72號
✩營業時間:週一到週日17:00~02:00
✩服務專線:(06)228-1827
✩店公休日:以店家粉絲頁公告為主
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